El proyecto internacional PANACEA, coordinado por el centro tecnológico Eurecat, promueve la adopción de hábitos alimenticios mediterráneos, saludables y sostenibles en mujeres embarazadas desde el segundo trimestre hasta los primeros cuatro meses del bebé. El proyecto integra educación nutricional y culinaria, herramientas de coaching digital, estrategias de motivación e iniciativas para fomentar el consumo local, con el objetivo de extender los beneficios a toda la familia.
Para lograr esto, PANACEA implementará una intervención comunitaria en dos fases, combinando componentes como la salud perinatal, la dieta mediterránea, la sostenibilidad alimentaria y las tecnologías digitales.
En la primera fase, las intervenciones serán co-diseñadas con representantes de diversos sectores, incluyendo profesionales de la salud, agricultores y productores locales, chefs y expertos culinarios, y agentes comunitarios, para adaptar las acciones a las necesidades reales de las familias y al contexto de cada territorio.
En una segunda fase, las herramientas desarrolladas se probarán en una intervención de casi once meses en España, Italia y Egipto, con 420 mujeres. Esta intervención combinará talleres educativos de nutrición y cocina, materiales prácticos y apoyo conductual, a través de una aplicación digital, estrategias de motivación e iniciativas “de la granja a la mesa”, para evaluar el impacto de este enfoque integrado desde una perspectiva dietética, así como en el comportamiento y en los ámbitos psicosocial, de salud y ambiental.
Queremos promover entornos alimentarios más saludables y sostenibles en los hábitos diarios de las familias.
La intervención involucrará a mujeres embarazadas y sus unidades familiares, incluyendo a sus parejas, hijos y otros familiares involucrados en el cuidado infantil, con el objetivo de promover cambios de hábitos en el entorno familiar inmediato. Al actuar durante el embarazo y la crianza temprana, PANACEA busca sentar las bases para rutinas familiares que puedan mantenerse en el tiempo.
El estudio se desarrollará desde el segundo trimestre del embarazo hasta los cuatro meses después del parto, con el fin de observar mejoras en la adherencia a la dieta mediterránea y en la adopción de hábitos sostenibles, como, por ejemplo, la elección de alimentos mediterráneos, ecológicos y de origen local.
En este sentido, PANACEA integrará ciencia, tecnología digital y participación ciudadana, a través de la aplicación de herramientas digitales, modelos de recomendación basados en inteligencia artificial, sistemas de evaluación nutricional y ambiental, y estrategias innovadoras para conectar familias, comunidades y cadenas de suministro cortas de productos locales.
El proyecto PANACEA, cofinanciado a través del Programa PRIMA y coordinado por el centro tecnológico Eurecat, cuenta con un consorcio interdisciplinar de doce socios, que aglutina a actores de la investigación, la innovación, la educación, la empresa, organismos públicos y organizaciones no gubernamentales.
El consorcio está compuesto por los IDIAP Jordi Gol, Ajuntament de Reus y Eurecat, de España; el Universidad de Parma, Parma Sostenibile, ENCO – Engineering & Consulting y el Instituto de Educación Secundaria Estatal Magnaghi Solari Salsomaggiore Terme, de Italia; el Confederación de Asociaciones Empresariales Egipcio-Europeas (CEEBA) y el Academia Árabe para la Ciencia, la Tecnología y el Transporte Marítimo, de Egipto; Universidad Johannes Gutenberg de Mainz y el Asociación Europea de Ciencia Ciudadana (ECSA) (ECSA), de Alemania; y All Soft Multimedia, de Túnez.
