Il progetto internazionale PANACEA, coordinato dal centro tecnologico Eurecat, promuove l'adozione di abitudini alimentari mediterranee, sane e sostenibili nelle donne in gravidanza dal secondo trimestre fino ai primi quattro mesi del bambino. Il progetto integra educazione nutrizionale e culinaria, strumenti di coaching digitale, strategie motivazionali e iniziative per la promozione del consumo locale, con l'obiettivo di estendere i benefici all'intera famiglia.
Per raggiungere questo obiettivo, PANACEA implementerà un intervento comunitario in due fasi, combinando componenti quali la salute perinatale, la dieta mediterranea, la sostenibilità alimentare e le tecnologie digitali.
Nella prima fase, gli interventi saranno co-progettati con rappresentanti di vari settori, tra cui operatori sanitari, agricoltori e produttori locali, chef ed esperti culinari, e agenti di comunità, al fine di adattare le azioni ai reali bisogni delle famiglie e al contesto di ciascun territorio.
In una seconda fase, gli strumenti sviluppati saranno testati in un intervento della durata di quasi undici mesi in Spagna, Italia ed Egitto, con 420 donne. Questo intervento combinerà laboratori didattici sull'alimentazione e la cucina, materiali pratici e supporto comportamentale, attraverso un'app digitale, strategie motivazionali e iniziative “dal produttore alla tavola”., per valutare l'impatto di questo approccio integrato dal punto di vista dietetico, nonché sul comportamento e in ambito psicosociale, sanitario e ambientale.
Vogliamo promuovere ambienti alimentari più sani e sostenibili nelle abitudini quotidiane delle famiglie.
L'intervento coinvolgerà donne in gravidanza e le loro unità familiari, inclusi partner, figli e altri parenti coinvolti nella cura dei bambini, con l'obiettivo di promuovere cambiamenti nelle abitudini all'interno dell'ambiente familiare più prossimo. Agendo durante la gravidanza e le prime fasi della genitorialità, PANACEA mira a porre le basi per routine familiari che possano essere mantenute nel tempo.
Lo studio si svolgerà dal secondo trimestre di gravidanza fino a quattro mesi dopo il parto, in modo da apportare miglioramenti all'aderenza alla dieta mediterranea e all'adozione di abitudini sostenibili, come, ad esempio, la scelta di alimenti mediterranei, biologici e di provenienza locale
A questo riguardo, PANACEA riunirà scienza, tecnologia digitale e partecipazione cittadina, attraverso l'applicazione di strumenti digitali, modelli di raccomandazione basati sull'intelligenza artificiale, sistemi di valutazione nutrizionale e ambientale e strategie innovative per collegare famiglie, comunità e filiere corte di prodotti locali.
Il progetto PANACEA, cofinanziato attraverso Programma PRIMA e coordinato dal centro tecnologico Eurecat, vanta un consorzio interdisciplinare di dodici partner, che riunisce attori provenienti da ricerca, innovazione, istruzione, affari, enti pubblici e organizzazioni non governative.
Il consorzio è composto da IDIAP Jordi Gol, Consiglio Comunale di Reus e Eurecat, dalla Spagna; il Università di Parma, Parma Sostenibile, ENCO – Engineering & Consulting e il Istituto di Istruzione Secondaria Superiore Statale Magnaghi Solari Salsomaggiore Terme, dall'Italia; il Confederazione delle Associazioni Commerciali Egiziano-Europee (CEEBA) e il Accademia Araba di Scienze, Tecnologia e Trasporti Marittimi, dall'Egitto; Johannes Gutenberg Universität Mainz e il Associazione Europea di Citizen Science (ECSA) (ECSA), dalla Germania; e All Soft Multimedia, dalla Tunisia.
